Menu di Natale 2021

Trascorri il Natale con le persone che ami, da noi nella magica cornice di Villa Fossa Mala.

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Benvenuto della cucinaZuf con Bignole gratinate

AntipastoMillefoglie di Patata e Musetto su riduzione d’Aceto Balsamico, Pomodorino caramellato e Polenta soffiata

Primi piattiGnocchi rossi al Frant, Vellutata di Radicchio e chips di Frico
Cappellaccio di Ricotta e Limone allo Zafferano, Patata affumicata e Pitina croccante

SorbettoConsistenze di Mandarino

Secondo piattoPetto di Faraona alla Melagrana con Patata duchessa e Radicchio lardellato

Dolce di NataleMousse di Cioccolato bianco con Mele spadellate e coulis d’Ananas
Panettone della tradizione

Vini FossamalaAcquaCaffè